Baozis bailongos

Una de las comidas más famosas a lo largo y ancho de China son las empanadillas. Nosotros decimos empanadillas (idem lo ingleses con dumplings) y nos quedamos más anchos que altos. Sin embargo, esas “empanadillas” chinas tienen más versiones que Somewhere over the rainbow. Existen shaomai 烧卖, baozi 包子, jiaozi 饺子, xiaolongbao 小笼包, guotie 锅贴… cada uno con su envoltorio (pasta de arroz, pasta de trigo…), su relleno (carne de cordero, carne de cerdo, marisco, verduras…) y su manera de cocinarlo (al vapor, frito, hervido…). Pequeño inciso para decir que diga lo que diga la Wikipedia los 烧卖 vienen del norte y los de cordero son, de lejos, los mejores de todo el país.

Toda esta pseudo-explicación para poner un vídeo que nos han enseñado ayer en clase y que me ha parecido gracioso, más aun viniendo de China. A disfrutarlo.

Baozis bailongos

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2 pensamientos en “Baozis bailongos

  1. teresa sanz dice:

    Hola Urko!yo vengo de Nepal y aqui se llaman momos y por aquí se dice que son del Tibet, como se puede explicar??

    • Urko dice:

      Pues yo supongo que, para variar con estas cosas, el origen viene de a tomar por culo de tiempo y probablemente de varios sitios a la vez. Con el paso del tiempo se populariza, mezcla y varia y ya la tienes montada con la gente diciendo que viene de su zona. Pregunta de donde viene el cocido en España y tienes un show equivalente. Lo que si se con certeza es que la carne es mejor en el norte (Tibet tengo entendido que se parece mucho al norte) y que por tanto los rellenos de carne están mejor por aquí (esto ya es opinión mía).

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